Bruschetta de Ensalada de Atún/Tuna Salad Bruschetta

Bruschetta de Ensalada de Atún

Tiempo de Preparación: 20 Minutos
Tiempo de Principio a Fin: 1 Hora 20 Minutos

1 lata (5 o 6 oz) de atún blanco albacora, en agua, bien escurrido
1/4 taza de cebollitas de Cambray (green onions), finamente rebanadas (4 medianas)
1/4 taza de pimiento rojo, finamente picado
1/4 taza de aceitunas kalamata, deshuesadas y finamente picadas
3 cucharadas de vinagreta francesa o de aceite de oliva y aderezo de vinagre
1/2 taza de lechuga romana, finamente rebanada o finamente picada
24 rebanadas (1/4 pulgada de grueso) de una baguette francesa

1. En un tazón hondo mediano, incorpora todos los ingredientes, excepto la lechuga y el pan. Tapa; refrigera al menos 1 hora antes de servir.
2. Antes de servir, añade la lechuga a la mezcla de atún. Sirve cubriendo con la mezcla las rebanadas de pan.

Sirve: 24 porciones
1 Porción: 35 Calorías (10 Calorías de Grasa); Grasas 1g; Sodio 105mg; Potasio 30mg; Carbohidratos 4g; Proteína 2g
% de Valor Diario: Vitamina A 2%; Vitamina C 4%; Hierro 2%; Vitamina D 2%; Ácido Fólico 4%
Equivalente a: 1/2 Carne Magra

2011 © y ®/™ de General Mills


Tuna Salad Bruschetta
o Preparation Time: 20 Min
o Total Time: 1 Hr 20 Min

Ingredients:
o 1 can (5 or 6 oz) albacore chunk white tuna in water, well drained
o 1/4 cup thinly sliced green onions (4 medium)
o 1/4 cup finely chopped red bell pepper
o 1/4 cup finely chopped pitted kalamata olives
o 3 tablespoons French vinaigrette or olive oil and vinegar dressing
o 1/2 cup thinly sliced or finely shredded romaine lettuce
o 24 slices (1/4 inch thick) baguette French bread

Directions
o In medium bowl, gently fold together all ingredients except lettuce and bread. Cover; refrigerate at least 1 hour before serving.
o Just before serving, stir lettuce into tuna mixture. Serve as topping for bread slices.

Nutritional Information
Servings: 24 servings
1 Serving:35 Calories (10 Calories from Fat);Total Fat 1g;Sodium 105mg;Protein 2g;
% Daily Value:Beta-Carotene 4%;Folic Acid 4%;Iron 2%;Niacin 6%;Selenium10%;Thiamin 2%;Vitamin A 2%;Vitamin B12 2%;Vitamin C 4%;Vitamin D 2%;
Carbohydrate Options:
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